眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話 / 牧野 直子の詳細はこちら【Amazon】
本の情報
- 眠れなくなるほど面白い 図解 栄養素の話
- 牧野直子
- 2019/7/24
概要
栄養素に関する情報を図解を交えながらわかりやすく解説した本書。基本的な栄養素に関する種類や働きから意外と知られていない栄養素の話まで幅広く紹介している。
【引用】個人的に気になったポイント
本書から得た気づき
食べる時間によって脂肪のなりやすさが変わる
興味深い情報として、人体にある脂肪を増やす働きのある「BMAL1」というタンパク質の1日の増減によって志望のなりやすさが変わるという。
1日の中で最も代謝のよくなる起床後5〜6時間の間はBMAL1が減少するため甘いものなどを食べても太りにくいのだそう。
逆に夕方に差し掛かる頃にはBMAL1が増えていくため、脂肪を増えやすくなる。そのため、夜ご飯はなるべく早く済ませ、量も食べすぎないようにすることが大切である。
実践ポイント
夜は食べ過ぎない
本書を通して夕食に糖質などをがっつり食べると昼に食べるより脂肪がつきやすいことを学んだ。睡眠前の食事は睡眠中に腸に負担をかけることもあり、夕食は控えめにする。
具体的に
夕食は就寝の3時間前までに済ませ、食べすぎない
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